Cette semaine , Lyon Secret Défense vous propose la troisième partie de son ZOOM SUR LA GASTRONOMIE lyonnaise! En dehors des Bouchons, quel meilleur endroit que les Halles pour s'approvisionner en douceurs lyonnaises? Mais quelles furent les premières halles de Lyon? A. Les Halles Paul Bocuse à la Part-Dieu B. Les Halles de la Martinière C. Les Halles des Cordeliers D. Les Halles de l'Hôtel Dieu REPONSE: LES HALLES DES CORDELIERS! LES HALLES DES CORDELIERS La ville de Lyon se dota de Halles sur la Presqu'île en 1859. Un projet de taille: moderniser la Presqu'île La Presqu'île est alors un enchevêtrement de ruelles, de bâtiments de la Renaissance (XVI° siècle), le tout étant mal entretenu et dans un état d'insalubrité terrible. Le préfet Claude-Marius Vaïsse décide donc de lancer la rénovation de la Presqu’île. Tout comme le préfet Haussmann à Paris, Vaïsse entend détruire cette vieille ville et construire de belles et grandes avenues bourgeoises. D'une part, cela permettrait à la ville d'entrer dans la mordernité. D'autre part, cela permettrait de limiter les révoltes des ouvriers de la soie - les Canuts - dont la spécialité était de bloquer les ruelles avec des barricades. Il fait donc réaliser le percement des grandes rues de la Presqu’île : les actuelles rue de la république et rue Édouard Herriot, notamment. Le projet des Halles Dans ce vaste plan de modernisation et de redéveloppement du quartier presqu'île, Vaïsse intrègre la construction d'une grande halle avec une structure métallique qui à l’instar des halles de Paris à Chatelet deviendra “Le ventre de Lyon”. Elle est installée en face de l’église Saint-Bonaventure, à côté du palais de la Bourse, aux Cordeliers. En 1859, Lyon crée donc son premier marché couvert rassemblant sous une halle métallique des étals habituellement de plein air. La vocation première est de
Cette semaine , Lyon Secret Défense vous propose la troisième partie de son ZOOM SUR LA GASTRONOMIE lyonnaise! En dehors des Bouchons, quel meilleur endroit